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Chiusura Festività Natalizie

 

Vi informiamo che il laboratorio resterà chiuso dal 20 dicembre 2019 al 6 gennaio 2020 compresi.

Le attività riprenderanno regolarmente martedì 7 gennaio.

L’ultimo giorno utile per la consegna dei campioni da analizzare sarà giovedì 19 dicembre.

Immagini

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Risultati immagini per cross contamination food

Con il termine cross-contaminazione si intende il trasferimento non intenzionale di microrganismi o sostanze chimiche da un alimento a un altro.

Le cross-contaminazioni costituiscono un rischio nel momento in cui a essere trasferiti sono microrganismi patogeni, che in certe condizioni possono causare tossinfezioni, oppure sostanze che possono causare allergie, intolleranze o tossicosi.

Scopri di più sulle cross-contaminazioni e gli accorgimenti che puoi adottare per evitarle in questo video della serie «100 secondi» prodotta dal Laboratorio comunicazione della scienza dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie.

Guarda il video